Bir şehri gezerken dikkatimizi çeken tek şey, şehrin doğal güzellikleri değil elbet; aynı zamanda mekanları da. Restoranlar ise bu mekanlar arasında en önemlileri. Ne de olsa can boğazdan gelir. ❤ Peki restoranların amacı, insanlara hizmet vermek mi? Bu ne saçma soru diyebilirsiniz; ancak o kadar da saçma değil. Çünkü hepimizin aşina olduğu şey; orada yaşayan insanların gelir durumlarının çok çok üstünde ücretlendirmeler yapan “şık” restoranlar. Oysa hizmet vermek bu değil.
Çünkü insanları sömürerek sadece belirli bir kesime hizmet vermek yerine; hem kaliteli, hem de lezzetli bir hizmeti, üstelik herkese eşit olarak sunmak mümkün. İşte buna küçücük bir örnek:
“Everytable” adındaki bu restoran, Güney Los Angeles’ta bulunuyor
Hem de sadece 30 Temmuz’dan beri.
Ve onu diğerlerinden ayıran çok önemli bir özelliğe sahip: Everytable’daki yemek fiyatları, farklı gelir gruplarına göre değişiyor
Yani restoranda satılacak bir tabak yemeğin fiyatı, bölgede yaşayan insanların gelir düzeyi baz alınarak belirleniyor
Mesela bu bölgede bulunan restorandaki yemeklerin fiyatı 2,5 ile 4,5 dolar arasında değişiyor.
Ayrıca menü de alışık olduğumuzdan biraz farklı: Hamburger, patates kızartması gibi yiyecekleri burada bulmanız imkansız; o mevsimde hangi sebze yetişiyorsa; menüde de o var
Her şey son derece sağlıklı ve de günlük olarak üretiliyor.
Üstelik yemeğinizi Everytable’da oturarak yemek zorunda değilsiniz; raflarda yer alan yiyecekleri dilerseniz alıp evinize götürebilirsiniz
Ya da restoranda bulunan mikrodalga fırınlarda ısıtarak, orada yiyebilirsiniz.
Yiyecekler günlük üretiliyor dedik… Peki gün sonunda artanlar ne oluyor? Elbette, ziyan olmuyor; onlar da evsizlerin kaldığı barınaklara bırakılıyor
“Aslolan hizmet vermekse; alın size hizmet!” diyen bu eşsiz restoranın bir zincire dönüşmesini ve bu tarz restoranlara dünyanın her yerinde rastlamayı diliyoruz
Açılalı çok kısa bir süre olmasına rağmen yakın çevresine bir şube daha açmayı planlayan bu ezber bozan restoran, umarız ilk olarak bizim ülkemize örnek olur. 😍
Yararlanılan Kaynaklar: 1, 2.
0 Comments